Carciofi e radicchio
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Ingredienti
per 4
- 4 Carciofi
- 200 g Radicchio di Treviso
- 100 g Scagliette di formaggio grana il succo di 2 limoni olio sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili, raschiare i gambi e tagliarli a rondelle. Immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Asciugarli e metterli in un’insalatiera, irrorarli con succo di limone e aggiungere il radicchio a listarelle e il formaggio a scaglie. Al momento di servire condire con sale, pepe, olio e succo di limone.
