Carote alla messicana
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Ingredienti
per 4
- 8 Carote piuttosto grosse
- 70 g Burro
- 2 Cucchiaino/i Zucchero scuro
- 1/2 Bicchiere/i Aceto bianco
- 4 Gocce salsa tabasco
- 1 Cucchiaio/i Concentrato di pomodoro
- 1 Foglia/e Alloro
- 1 Spicchio/i Aglio
- 2 Cucchiaio/i Brodo
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare le carote per il lungo in 4 parti. Soffriggere a fuoco dolce l’aglio nel burro, appena è dorato eliminarlo. Rosolarvi le carote e l’alloro per 15’. Cospargere con zucchero, bagnare con il tabasco e con l’aceto, salare e pepare. Dopo 5’ unire il pomodoro diluito con il brodo e portare a cottura le carote.