Melanzane in tortino
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Ingredienti
per 4
- 450 g Melanzane grigliate
- 4 Pomodori maturi
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 20 g Burro
- 1 Mozzarella
- Pangrattato
- Farina
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.