Cicoria con pompelmo e avocado
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Ingredienti
per 6
- 300 g Insalata cicoria
- 1 Pompelmo rosa
- 2 Avocado
- 1 Limone
- 4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate la cicoria, asciugatela e mettetela in una insalatiera. A parte sbucciate il pompelmo e pelate al vivo gli spicchi. Sbucciate anche l'avocado e tagliatene la polpa a dadini. In un piatto fondo preparate una salsetta emulsionando l'olio con il succo di limone, sale e pepe. Condite quindi l'insalata e cospargetela con il pompelmo e i dadini di avocado.