Chäsgetschäder (formaggio di Prettigovia)
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 100 g Burro o margarina
- 2 Cipolle, tritate
- 250 g Pane bianco con la crosta, del giorno precedente, a pezzetti
- 7.5 dl Latte
- Poco sale pepe noce moscata
- 250 g Appenzeller piccante, grattugiato grossolanamente
- 250 g Gruyère piccante, grattugiato grossolanamente
- 100 g Vacherin fribourgeois piccante, grattugiato grossolanamente
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Mettere le cipolle in un caquelon o in una padella e soffriggerle nel burro o nella margarina finché sono dorate. Aggiungere i pezzetti di pane e farli rosolare. Versarvi il latte, portare ad ebollizione, far cuocere per 10 minuti mescolando, condire. Incorporare poco per volta il formaggio al composto, mescolando finché diventa cremoso. Servire immediatamente.
