Conchiglie prelibate
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Ingredienti
per 4
- 400 g Conchigliette
- 40 g Funghi secchi
- 50 g Pancetta
- 1 Cipolla
- 100 g Prosciutto crudo
- 60 g Burro
- 2 dl Panna
- 1 Ciuffetto/i Prezzemolo
Altri ingredienti
- Sale
- pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far rosolare burro, cipolla mondata e tritata, pancetta a piccoli pezzi e i funghi prima ammorbiditi con 2 mestoli della loro acqua. Cuocere per 10 minuti, salare, pepare e unire la panna, continuando la cottura ancora per 15'. Infine unire il prezzemolo tritato e il prosciutto a listarelle. Con il sugo condire le conchiglie cotte al dente.