Conchiglie ripiene
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Ingredienti
per 6
- 500 g Conchiglie grandi
- 80 g Prosciutto cotto
- 200 g Ricotta
- 80 g Parmigiano
- 10 Foglia/e Basilico
- 100 g Burro
- 2 Cucchiaio/i farina
- 0,5 L Latte
Altri ingredienti
- Sale
- pepe
- maggiorana e noce moscata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere a metà cottura le conchiglie ed intanto preparare il ripieno, passando il prosciutto cotto ed unendolo alla ricotta ed alle erbe ed insaporendo il tutto con sale e noce moscata; riempire con un cucchiaino le conchiglie, scolate e raffreddate, metterle in una teglia da forno, condendo con besciamella e parmigiano, e far gratinare al forno.
Nota
Ricetta di riferimento: Besciamella