Couscous alla provenzale
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Ingredienti
per 2
- 1 Tazza/e Couscous
- 0.5 kg Verdure miste (fagiolini, carote, patate, zucchine, magari anche del sedano)
- 350 g Pomodori pelati
- 2 Spicchio/i Aglio
- Sale olio
- Salvia maggiorana peperoncino
Ricalcola per
persone
Preparazione
Versate poco olio in una padella, tritatevi dentro l’aglio ed fatevi soffriggere leggermente le verdure. Aggiungetevi poi i pelati tagliati a pezzetti, aromatizzate con abbondante salvia e maggiorana, sale e peperoncino piacere. Fate cuocere a fuoco lento per un quarto d’ora, aggiungendo acqua di tanto in tanto affiché il tutto resti abbastanza sugoso. A parte preparate il couscous seguendo le indicazioni del produttore, e servite tutto insieme.