Crema al mascarpone
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Ingredienti
per 4
- 250 g Mascarpone fresco
- 2 Uova freschissime
- 90 g Zucchero
- 2 Cucchiaio/i Rum
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una Terrinetta frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungete il Mascarpone Santa Lacia, il liquore e me-scolate con un cucchiaio di legno ottenendo una crema liscia e omogenea.
A parte montate gli albumi (ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale) a neve ben ferma e incorporateli delica-tamente alla crema.
La crema di mascarpone così ottenuta può essere va-riegata e servita come segue:
- Con cacao fuso
- Con frutti di bosco caldi
- Con insalata di fragole
- Con amaretti e caffè