Creme caramel
- 6 Uova
- 5 dl Latte
- 120 g Zucchero
- 100 g Zucchero caramellizzato
- 1 Bustina/e Vaniglia
Preparazione
Caramello per lo stampo:fare sciogliere100 gr.di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro.Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare raffreddare.
A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione.Nel frattempo sbattere le uova, e lo zucchero,aggiungere il latte poco alla volta,filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello.Cuocere in una bresiera a bordi alti con dentro un pò d'acqua e un giornale e formare un bagnomaria.
Mettere gli spampini con dentro la massa e cuocere nel forno a 150° per circa 30 - 40 minuti
.Raffreddare per circa dure ore nel frigorifero e sformare nel piatto da portata.Decorare con panna montata.