Crespelle ai funghi
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Ingredienti
per 6
- 12 Crespelle
- 400 g Funghi porcini o misti
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 5 dl Besciamella
- 150 g Fontina
- 4 Cucchiaio/i Parmiggiano grattugiato
- 2 dl Panna
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparate le Crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mondate i funghi, puliteli bene,tagliateli a pezzetti e fateli saltare per circa 10 minuti in una padella con l' olio, il prezzemolo e un spicchio d'aglio. Aggiungeteli poi alla salsa bechamel . Mescolate bene aggiungendo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Mettete su ogni crespelle una fettina di fontina e sopra una cucchiaiata di ripieno ai funghi, poi arrotolatela. Affiancate le crespelle in una pirofila, cospargetele con la besciamella rimasta mescolata alla panna riscaldata e con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero.
Nota
Ricetta di riferimento: Crespelle