Crespelle al gorgonzola
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Ingredienti
per 4
- 5 dl Latte
- 100 g Burro
- 120 g Farina
- 200 g Gorgonzola piccante
- 1 Tuorlo d'uovo
- 80 g Parmigiano grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare una besciamella densa, aggiungere l’uovo, il grana padano e mescolare bene. Togliere dal fuoco, aggiungere ora il gorgonzola tagliato a piccoli cubetti e lasciare raffreddare. Farcire le crespelle con il ripieno e arrotolarle, disporle in una pirofila imburrata, salsarle con la besciamella, spolverarle con grana padano e lasciarle gratinare in forno a 180°C.