Crocchette di ricotta
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Ingredienti
per 4
- 300 g Ricotta romana
- 15 g Farina
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 2 Uova olio per friggere
- Sale, pepe, pane grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Schiacciare bene la ricotta (meglio se passata al setaccio) metterla In una terrina unire la farina Il Parmigiano Reggiano grattugiato il sale il pepe e le uova. Con questo impasto preparare delle palline o crocchette farle scorrere sul pane grattugiato e friggerle in abbondante olio.
