Fagioli fritti
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 450 g Fagioli freschi o surgelati
- 80 g Lardo tritato
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 100 g Emmental a dadini
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i fagioli e passarli al passaverdure. Rosolare il lardo, unire il passato di fagioli e il pepe, mescolando fino a quando avranno assorbito il grasso, unire quindi l’emmental. Mettere l’olio in padella, unire il composto di fagioli e far friggere fino a quando il formaggio sarà sciolto. Volendo si può’ cuocere come una frittata, girandolo e facendolo dorare da ambo le parti.