Fantasia di riso
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 350 g Pisellini
- Olio
- 1/2 Cipolla tritata
- Brodo di dado
- 1 Peperone rosso dolce
- 1 Peperone giallo dolci
- 2 Gambo/i Sedano
- 20 Olive verdi
- Salsa worcester
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far appassire la cipolla con 4 cucchiai di olio. Unire il riso, mescolare, coprire con il brodo e cuocere in forno a calore medio fino a quando il brodo sarà assorbito. Far intiepidire e condire con una salsa preparata battendo 5 cucchiai di olio con 1/2 cucchiaio di worcester, poco sale e pepe. Unire il sedano, i peperoni e le olive a filetti e i piselli lessati. Mescolare e servire freddo.
