Fette di pesce alla casalinga
FETTE DI PESCE ALLA CASALINGA.
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 800 g Pesce (palombo o pesce spada) in due fette
- 300 g Pomodori perini maturi prezzemolo
- 30 g Burro
- 1 Carota
- 1 Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Acciuga salata
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritare finissimi il sedano, la carota, la cipolla e tagliuzzare l’acciuga lavata e diliscata. Tritare finissimo il prezzemolo, pelare i pomodori e togliere loro i semi.
Mettere le fette di pesce, dopo averle ben lavate e aver tolto la pellicina, in abbondante olio ben caldo e lasciare rosolare, rigirandole ora da una parte ora dall’altra.
Poi scolate quasi tutto l’olio che vi è nella padella, unire al pesce l’acciuga, le verdure, i pomodori e il burro, salare, pepare, rimescolare e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Servire con l’intingolo che si sarà formato.