Orata piccante
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Ingredienti
per 4
- 1,2 Kg Orata
- 300 g Gherigli di noci sgusciate
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo
- 2 Cucchiaino/i Peperoncino tritato fine
- 2 dl Vino bianco
- 2 Limoni
Altri ingredienti
- Sale e olio q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Per prima cosa la marinatura: in una ciotola mettete 1 cucchiaino di peperoncino, sale e vino bianco. Sbattete bene il tutto e versatelo sui filetti di pesce che dovranno appunto marinare nel composto. Nel frattempo mettete in un mixer l’aglio, il prezzemolo e le noci: azionare. Rovesciate il trito in una ciotola e aggiungeteci l’olio, il succo di limone, sale e peperoncino. Togliete i filetti dalla marinatura e farciteli con il trito. Metteteli in una teglia foderata con carta da forno, conditeli con un ultimo filo d’olio e passateli in forno a 200° per 30 minuti.