Fettine alla genovese
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Ingredienti
per 4
- 400 g Vitello a fettine
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 40 g Burro
- 1 Spicchio/i Aglio
- Sale
- 1/2 Limone
- 1 Foglia/e Lauro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scaldare in un tegame il burro, l’olio, l’aglio e il lauro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.