Filetto alla rucola
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Filetto di vitello di circa 100 g l’una
- 2 Cucchiaio/i Farina
- 1 Mazzetto/i Rucola fresca
- Olio
- Poco burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Infarinare le fette di carne e rosolarle velocemente in una padella con 2 cucchiai di olio, quindi metterle su un tagliere e tagliarle a cubetti della grandezza di un dado. Passarle velocemente in un’altra padella con il burro a fuoco vivo, condire con sale e pepe. Foderare una terrina con le foglie di rucola ben pulite, trasferirvi i cubetti di carne ben caldi e servire.
