Filetto alle olive
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Ingredienti
per 4
- 400 g Filetto di manzo
- 5 O 6 olive
- 2 Porzioni di formaggino fuso
- 2 Cucchiaio/i Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- 4 Fetta/e Prosciutto crudo burro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Dividere il filetto di manzo in quattro fette e batterle ben bene. Impastare il formaggino la polpa di olive passata fine e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mettere un quarto di questo impasto nel centro di ogni fetta di manzo coprire con una fetta di prosciutto crudo e cuocere rapidamente in padella con burro voltando la carne una volta sola con precauzione per evitare che si rompa; servire subito.