Fusilli ai fiori di zucca
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Ingredienti
per 4
- 400 g Fusilli
- 2 Peperoni
- 8 Pezzo/i Fiori di zucca
- 2 Zucchine piccoli
- 2 Spicchio/i aglio
- 2 Filetti Acciuga
- 1 Mozzarellina
- 1 Ciuffetto/i Basilico
- 3 Cucchiaio/i Grana grattugiato
- 4 Cucchiaio/i Olio
Altri ingredienti
- Sale
- e peperoncino
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca.
In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodiché aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite.