Insalata di ceci e cozze
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Ingredienti
per 4
- 500 g Ceci
- 1 kg Cozze
- 100 g Olive nere
- 2 Cipolle
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 1 Cucchiaio/i Aceto bianco
- Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi olio, aceto, sale e pepe. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.
