Insalata di tofu
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Ingredienti
per 4
- 350 g Tofu fresco
- 1 Cipolla di medie dimensioni
- 2 Carote
- 1 Cucchiaio/i Capperi
- Olio extravergine d’oliva
- Tamari o sale
- Basilico
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate a piccoli dadini il tofu e quindi sminuzzatelo finemente con una mezzaluna insieme alle cipolle e ai capperi fino ad ottenere una sorta di pasta grossolana. Quindi fate cuocere il tutto con un dito di acqua a fuoco lento, in una terrina munita di coperchio. Quando l’acqua sarà completamente evaporata aggiungete l’olio e completate la cottura. Servite condito con basilico, olio extra vergine d’oliva e tamari o sale.
