Insalata di zucca ai pinoli
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Ingredienti
per 4
- 500 g Zucca
- 15 g Pinoli
- 1 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 Limone
- 1 Mazzetto/i Aneto
- 1 dl Olio d'oliva per la salsa
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pelare la zucca, togliere i semi e tagliarla a fettine sottili In una padella con un po’ di olio d’oliva far imbiondire i pinoli
Preparare la salsa con olio d’oliva pressato a freddo, succo di limone, sale, pepe e senape, tritare grossolanamente l’aneto
Tritare grossolanamente l’aneto. Condire la zucca con la salsa.Disporre in un piatto e cospargere con i pinoli e l’aneto e servire subito.