Liquore di scorze di mandarino
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Mandarini nostrani
- 500 ml Alcool a 90°
- 500 ml Acqua
- 500 g Zucchero
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate accuratamente i mandarini e, con un coltello molto affilato, staccatene la scorza facendo molta attenzione che ad essa non rimanga attaccata la parte bianca della buccia. Mettete la scorza a macerare nell’alcool per 15 giorni in un vasetto a chiusura ermetica. Il sedicesimo giorno preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare; unite quindi l’alcool, dopo aver scolato le scorze di mandarino ed imbottigliate bene.
