Medaglioni di filetto di vitello in salsa di peperoni, uvetta e pinoli
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Ingredienti
per 4
- 400 g Filetto di vitello
- 1 Pezzo/i Peperone
- 20 g Uvetta sultanina
- 20 g Pinoli
- 0,5 dl Vino bianco
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
Altri ingredienti
- Olio d'oliva
- sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare l’aglio, unirvi i peperoni a julienne, salare, pepare, cuocere per 10’. Tagliare la carne a medaglioni e rosolarla. Salare, pepare e bagnare col vino. Aggiungere i peperoni, l’uvetta rinvenuta in acqua tiepida, i pinoli e portare a cottura. Servire spolverando di prezzemolo tritato.