Melone farcito al formaggio
- 2 Meloni Galia di 600 g ca oppure
- 1 Galia e 1 Cantaloup
- 200 g Tilsiter, a pezzi
- 250 g Pomodorini cherry
- Salsa
- 1 Cucchiaino/i Miele
- 2 Cucchiaio/i Vino bianco Porto o Sherry
- 2 Cucchiaino/i Succo di limone un pizzico di zenzero
- *: gli ingredienti con asterisco sono disponibili anche nell’assortimento Naturaplan
Preparazione
Dimezzare i meloni e privarli dei semini. Con uno scavino ricavare delle palline con la polpa (attenti a non danneggiare la buccia del melone).
Tagliare a dadini il Tilsiter. Dimezzare i pomodorini e mescolarli con le palline di melone e i dadini di formaggio.
Salsa: amalgamare il miele con il vino o lo Sherry, aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare il tutto, quindi condire il formaggio, il melone e i pomodorini. Condire e conservare in frigorifero per almeno un paio d’ore. Servire l’insalata sulle bucce di melone.
Per 2 persone:
Dimezzare gli ingredienti di base. Preparare la salsa con un cucchiaino di miele, un cucchiaio di Porto e un altro cucchiaino di succo di limone.
Il sommelier consiglia:
Un buon rosato di Provenza è il vino ideale per questo piatto leggero e raffinato. Il Rosé de Provence Val d’Azur 1997, come tutti i vini di questa regione, è un assemblaggio di vitigni: cinsault, grenache, mourvaidre e carignan. Il suo bouquet fiorito esala odori speziati ed esotici. Il vino è abboccato e vivace. Si raccomanda di servirlo ad una temperatura di 8-10 gradi; si conserva in cantina da uno a due anni.
Altre informazioni:
