Merluzzo al latte
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Filetti di merluzzo
- Farina
- Uova
- Pangrattato
- Olio
- Aglio
- Burro
- Latte
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore. Passarli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Far scaldare uno spicchio d’aglio nell’olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
