Minestra del contadino
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Ingredienti
per 4
- 1/2 Scatola/e Mais tenero
- 1/2 Scatola/e Piselli medi
- 1 Patata
- 1 Zucchina
- 1 Porro
- 1 Manciata/e Prezzemolo
- 1 Pomodoro
- 1 Dado
- 3 Cucchiaio/i Olio d’oliva
- 100 g Pasta fresca tipo taglierini o tagliatelle grana grattugiato sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulite le verdure, tagliatele e ponetele in une casseruola sul fuoco con il mais, i piselli ed un dedo. Lasciate bollire a fuoco lento per circa 40 minuti, quindi aggiungete la pasta, il prezzemolo tritato e l’olio. Regolate di sale e cuocete per una decina di minuti prima di servlre con parmigiano.
