Tagliatelle ai topinambur
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 388 g Tagliatelle
- 150 g Topinambur
- 1 Pomodoro
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula,una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio,aglio e dei quadrettini di pomodoro.Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate,se necessario con un poco di acqua di cottura e olio extravergine.Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.