Minestra romana
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Ingredienti
per 4
- 1 Porro
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Cipolla piccola
- 30 g Burro
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 30 g Midollo di bue sbriciolato
- 150 g Lattuga romana
- 3 Pomodori pelati
- 1.5 l Brodo
- 160 g Pastina
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10’, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20’ gettarvi la pastina e portare a cottura.
