Nasello in insalata
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Filetti di nasello
- 200 g Peperone rosso
- 1 Foglia/e Alloro
- 1 dl Vino bianco
- 1 Cucchiaino/i Capperi
- 8 Olive nere snocciolate
- 100 g Cicorino
- Prezzemolo
- 4 Cucchiaio/i Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i filetti di nasello con il vino bianco, l’alloro, un poco di sale e 2 dl circa di acqua. Sgocciolarli, sfaldarli e metterli in insalatiera. Unirvi il peperone a striscioline, il prezzemolo tritato e il cicorino a listarelle. Unire anche i capperi e le olive, condire con l’olio e un pizzico di sale, mescolare e servire.
