Cotoletta di platessa
COTOLETTE DI PLATESSA.
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Ingredienti
per 4
- 8 Filetti Acciuga sottolio
- 4 Filetti Platessa
- 12 Olive snocciolate
- 1 Uovo
- 1 Spicchio/i Aglio
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio di oliva
- Limone
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritare le acciughe, l’aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.
