Nasello in salsa germana

Disponete il nasello in una pirofila con l’olio, cospargete di fiocchetti di burro,salatelo,pepatelo e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 200[ per 30 minuti. Per la salsa:mettete in una scodella l’olio, incorporatevi sbattendo con una frusta 1/2 bicchiere d’acqua calda,poi subito 2 limoni,il prezzemolo tritato, l’origano, sale e pepe. Scaldate questa emulsione a bagno maria e servitela a parte con il nasello.