Orata alla romana
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Ingredienti
per 4
- 2 Orate di 500 g ciascuna, pronte per la cottura
- 3 Cucchiaio/i Cipolla tritata
- 1/2 Cucchiaio/i Aglio tritato
- 3 dl Vino bianco secco
- 1 dl Olio
- 300 g Patate
- Farina
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Cospargere una pirofila con olio e poi con il trito di cipolla e aglio, disporvi i pesci leggermente infarinati, bagnare con il vino e succo di 1/2 limone, condire con sale e pepe. Passare sul fornello cospargendo i pesci ogni tanto con il liquido di cottura e portare a ebollizione. Passare in forno e portare a cottura. Cospargere con succo di limone e servire con patate lessate.
