Pappardelle al mascarpone
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Ingredienti
per 4
- 400 g Pappardelle fresche
- 100 g Mascarpone
- 1 Uovo
- Parmigiano grattugiato
- Tartufo
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare.
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.
