Pasta abbruzzese
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 500 g Maccheroni alla chitarra
- 100 g Pancetta tesa
- 2 Peperoncini rossi piccanti
- 2 Spicchio/i Aglio
- 50 g Pecorino grattugiato
- Olio
- 450 g Pomodori pelati
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25’. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.
