Pasta alla ligure
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Ingredienti
per 4
- 400 g Linguine
- Abbondante basilico
- 1 Spicchio/i Aglio
- 200 g Fagioli borlotti
- 100 g Fagiolini
- 2 Zucchine piccole
- 2 Patate
- Parmigiano grattugiato
- Olio
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pestare basilico e aglio, unire 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e olio quanto basta per avere una salsa omogenea. Cuocere i fagioli in 2 l di acqua leggermente salata, dopo 20’ unire i fagiolini a pezzetti, dopo altri 10’ le patate intere e dopo altri 5’ le zucchine a bastoncini. Poi unire la pasta e portare a cottura. Scolare il tutto e condire con la salsa al basilico.
