Pasta frolla alla romana
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Ingredienti
per 20
- 125 g Burro
- 500 g Farina fianca
- 125 g Strutto
- 250 g Zucchero
- 4 Uova
- 1 Pizzico/chi Sale
- 1 Pizzico/chi Cannella in polvere
Ricalcola per
persone
Preparazione
Versate sul tavolo farina, zucchero, un pizzico di sale e di cannella, mescolate insieme, fate la corona e mettetevi in mezzo quattro tuorli, il burro e lo strutto (volendo si pub usare anche tutto strutto). Impastate insieme badando di lavorare il meno possibile la pasta, unendo anche qualche cucchiaiata d’acqua fredda. Fate con la pasta un panetto e mettetelo al fresco per circa un’ora prima di usarlo.