Pastasciutta alla crema
PASTASCIUTTA ALLA CREMA.
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Ingredienti
per 4
- 400 g Penne rigate
- 50 g Burro
- 100 g Ricotta
- 100 g Mascarpone
- 50 g Prosciutto cotto in una sola fetta sale pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tenere il burro a temperatura ambiente per un’ora, mettetelo in una terrina, unite la ricotta e il mascarpone, un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare. Con la frusta sbattete fino ad ottenere una crema morbida. Tagliate il prosciutto a dadini ed unitelo alla crema. Fate lessare le penne, scolatele al dente, versate in una zuppiera e conditela immediatemente con la crema. Devono essere servite ben calde.
