Penne con i ceci
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 4 Hg ceci
- 4 Hg pasta
- 4 Cucchiaio/i Olio di oliva
- 4 Spicchio/i Aglio schiacciato
- 1 Peperoncino rosso piccante
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 3 dl Passata di pomodoro
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l’olio in un tegame, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d’ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
