Peperoni ripieni
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Ingredienti
per 4
- 100 g Pane raffermo
- 30 g Filetti d'acciughe
- 30 g Olive nere
- 4 Peperoni
- 1 Cucchiaio/i Capperi sotto sale
- 1 Cucchiaio/i Origano
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 dl Olio
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Arrostire sulla fiamma i peperoni e spellarli poi tagliare la calotta e togliere i semi.
Friggere in olio i dadini di pane, scolarli e metterli in una terrina; unire le alici spezzettate le olive snocciolate e tritate,i capperi l'ori gano l'aglio tritato il prezzemolo sale e pepe.
Mescolare il composto e distribuirlo nei peperoni; metterli in una pirofila oliare e infornare a 160º per 45'.