Pesce spada al pomodoro
PESCE SPADA AL POMODORO.
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Pesce spada
- 600 g Pomodori pelati
- 1 Cucchiaio/i Capperi
- 100 g Olive verdi
- 1 Cipolla
- Basilico
- Farina
- Sedano
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1/2 Bicchiere/i Olio
- Sale
- Pepe
- Saltare nell’olio le fette di pesce infarinate e scolarle
Ricalcola per
persone
Preparazione
Nello stesso olio appassire la cipolla, l’aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate.
Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10’.
Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno.
