Pollo ai funghi
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Ingredienti
per 4
- 4 Cosce di pollo
- 100 g Pancetta magra a dadini
- 250 g Cipolline sbucciate
- 2 Cucchiaio/i Farina
- 3 dl Vino rosso
- 1 Bicchierino/i Brandy
- 250 g Champignons
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Cucchiaio/i Timo
- 2 Cucchiaio/i Prezzemolo
- 50 g Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far prendere colore alle cipolle nel burro con la pancetta, quindi scolarle. Dorare nel condimento le cosce di pollo salate, pepate e infarinate. Unire timo, aglio, cipolle, brandy e vino e far evaporare. Cuocere per 1 ora, poi unire i funghi a fette e cuocere per 15’. Cospargere con il prezzemolo e servire.