Polpettone di lina
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Patate
- 450 g Spinaci
- 1 Uovo
- 150 g Ricotta
- Grana
- Burro
- Pezzo/i Moscata
- Farina
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina. Formare un rettangolo con l’impasto. Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po’ di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata. Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati. Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30’. Affettarlo freddo, spolverizzando di grana.
