Riso ai peperoni
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Ingredienti
per 4
- 400 g Riso
- 2 Peperoni
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio/i Aglio
- 400 g Polpa di pomodoro
- 50 g Olive nere
- 3 Cucchiaio/i Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far rosolare nell’olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.