Risotto con carciofi e provola
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 2
- 160 g Riso per risotto
- 2 Carciofi
- 80 g Provola
- 1 Cipolla piccola
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 L Brodo vegetale
Altri ingredienti
- Sale e pepe q
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritare la cipolla e far appassire con l’olio, unirvi il riso, far tostare e bagnare col brodo. A parte rosolare l’aglio, unirvi i carciofi a julienne, salare, pepare e cuocere per 6’. Unire i carciofi al riso e cuocere. Mantecare con la provola a cubetti, parmigiano e olio. Spolverare con il prezzemolo.