Risotto con spinaci
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 150 g Spinaci surgelati
- 40 g Burro
- Olio
- 1 Bicchiere/i Latte
- 1 Cipolla
- 350 g Riso
- Brodo di dado
- 4 Sottilette di formaggio
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi.
Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.