Riso filante
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 250 g Provola
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 1/2 l Latte
- 120 g Pangrattato
- 100 g Burro
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Far lessare per 15’ il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20’; sfornare e servire subito.