Riso pilaf con asparagi
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Ingredienti
per 4
- 300 g Riso
- 600 g Brodo
- 300 g Punte di asparagi
- 1 Cipolla
- 80 g Burro
- 30 g Farina
- 1 Uovo
- Prezzemolo
- 1/4 l Latte
Ricalcola per
persone
Preparazione
In un soffritto di cipolla tritata e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180{’} per 20 minuti.
Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.